去年から作ってる、金柑のジャム・・・。
やっと完成しました!
これ、仕込みが大変なんです(泣)。
小っちゃい上に、ヘタ取り、種出し、仕分け・・・、ここまで来るのが大変でした。。。
・・・っと言いつつ、実は、下処理は母がやってくれました(笑)。
心から感謝です。。。
私はイイとこ取りで、コトコトと・・・。
いつもはシロップ煮ですが、今回はもう少しとろみをつけて、ジャムに近い形にしました。。。
甘さ控えめで、おいしい・・・。
クリームチーズとの組み合わせでベーグルにのせると最高です(笑)。
マフィンにももちろん、この組み合わせで練りこみました。。。
ジャムは18日のイベント用に、他にもリンゴやブルーベリーも仕込み中・・・。
ご入り用の方は、ご連絡下さいね!
・・・追伸・・・
年始のインフルエンザから、ぶり返しの風邪により、咳込みがひどく、肋骨に2か所ヒビが入りました(笑)。
痛いはずでした(笑)。
・・・でも元気です!